Alcoólico – Licor de Jabuticabas
Proibido para menores de 18 anos – Beba sempre com moderação
2 pedaços regulares de carvão
1 pedaço de canela em pau
1 garrafa de álcool 40º
800 gramas de açúcar
1 quilo de jabuticabas
1 garrafa de água
2 cravos da fndia
Esmagar as jaboticabas numa vasilha de porcelana ou vidro, juntando os carvões, a canela,
o cravo e o álcool. Tampar bem a vasilha e deixar ficar assim durante 14 dias, mexendo
todos os dias a infusão com uma
de pau. No 13o dia, adicionar o açúcar e a
água, misturar bem e tornar a tampar a vasilha. No dia seguinte, coar num guardanapo,
separando a bagaceira, filtrar o líquido com papel de filtrar.