1 frango médio de 1 e ½ quilos
(sopa) de óleo de oliva
(chá) de alecrim
de água
1 maço de salsa
5 batatas pequenas descascadas
4 cebolas pequenas
sal e pimenta-do-reino
margarina derretida
Cozinhar o frango cortado em pedaços na água com o óleo, a cebola, o sal, a pimenta e a
salsa. Depois de uns 40 minutos, acrescentar a batata e cozinhar até que esteja macia. Numa
frigideira, aquecer a margarina e fritar as cebolas, as batatas, os pedaços de frango e o
alecrim até dourar. Se desejar, coar o caldo do cozimento do frango e engrossar com
amido de milho diluído em um pouco de água, e servir em separado como molho.