Boteco
500 gramas de chã de dentro
100 gramas de lingüiça calabresa
de (sopa) de colorau
de (sopa) de óleo
100 ml de vinho tinto seco
100 gramas de cenourinha
100 gramas de palmito
Alho a gosto
Cozinhar a carne com o óleo, o corante e o vinho, formando um molho. Misturar a lingüiça e as verduras cozidas no molho e decorar com cheiro verde.