Alcoólico – Ponche da Sinhazinha
Proibido para menores de 18 anos – Beba sempre com moderação
250 gramas de açúcar
1 garrafa de conhaque
casca de 1 limão
1 garrafa de rum
2 litros de leite
4 gemas
Misturar, em 2 litros de leite, a casca de 1 limão em tirinhas bem finas, o açúcar, e
deixar ferver essa por diversas vezes em fogo brando. Depois, côe o líquido e deixar de
lado enquanto são desmanchadas 4 gemas em ½ litro de leite. Depois de desmanchadas,
colocar novamente a caçarola ao fogo e vá despejando tudo com cuidado, sem deixar
ferver. Depois que tudo estiver no fogo, vá juntando a garrafa de rum e a de conhaque.
Coar o ponche servindo imediatamente em taças, préviamente esquentadas em água a
ferver.