1 quilo de batata-doce
2 e ½
(chá) de açúcar
(chá) de leite de coco
(sopa) de chocolate
(café) de baunilha
Cozinhar as batatas, descascar e passar na peneira. Juntar o açúcar e o leite de coco, levando ao fogo brando, até aparecer o fundo da panela. Tirar do fogo, acrescentar a baunilha e o chocolate, misturar bem e tornar a levar ao fogo, sem parar de mexer, por alguns instantes. Despejar em uma travessa untada, esperar esfriar bem, enrolar, passar pelo açúcar cristal e embrulhar em papel prateado.