300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
½ xícara de (chá) de alho-poró à juliana
½ xícara de (chá) cogumelos à juliana
¼ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
500 gramas de massa para lasanha pré-cozida
2 colheres de (sopa) de margarina
Molho
3 colheres de (sopa) de alho-poró em rodelas
1 e 1/3 de xícara de (chá) de creme de leite fresco
¼ de xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
½ colher de (sopa) de azeite
1 xícara de (chá) de vinho branco seco
½ xícara de (chá) de leite de coco
Refogar na margarina o bacalhau, o alho-poró e o cogumelo. Juntar o parmesão e misture. Distribuir o recheio na massa e a enrole. Colocar os canelones num refratário e reservar.
Molho
Refogar o alho-poró no azeite. Juntar o vinho e deixar no fogo até que o alho-poró fique macio. Adicionar o leite de coco misturado ao creme de leite e ao parmesão. Temperar com sal e pimenta. Distribuir o creme sobre a massa e levar ao forno até gratinar. Retirar e servir.