Alcoólico – Café Flambado
Proibido para menores de 18 anos – Beba sempre com moderação
de (chá) de açúcar
casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral
3 gotas de essência de baunilha
½ litro de café bem quente
2 ou 3 paus de canela
8 doses de conhaque
8 cravos-da-índia
Despejar o conhaque numa tigela, de preferência de prata. Adicionar metade do açúcar,
os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja. Mexer
bem. Adicionar o café quente. Encharcar de conhaque a segunda
de açúcar e
flambar. Mergulhar o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhar por
toda a superfície do coquetel. Servir em xícaras.