1 quilo de bochechas de bacalhau demolhadas
(sopa) de molho de tomate
(chá) de caldo de peixe
(chá) de arroz cru
(chá) de azeite
1 pimentão verde sem sementes em tiras
1 pimenta-malagueta sem sementes
200 gramas de bacon em tiras
sal e coentro a gosto
2 dentes de alho
1 cebola
Picar a cebola e o alho. Refogar no azeite. Juntar o bacon e dourar. Acrescentar o
pimentão e o molho de tomate. Temperar e adicionar o caldo. Quando ferver, colocar o
arroz e cozinhar por 10 minutos. Adicionar as bochechas de bacalhau, misturar bem e deixar
cozinhar por mais 3 minutos ou até o arroz ficar macio. provar o sal e temperar com o
coentro e a pimenta.