1 quilo de batatas tipo bolinha, com casca
Sal e pimenta do reino
Salsinha crespa picada
Manteiga
Óleo
Cozinhar as batatas em água com bastante sal e cortar ao meio. Aquecer bem uma frigideira
com partes iguais de óleo e manteiga e colocar nela as batatas com a parte sem casca
virada para baixo. Temperar com sal e pimenta. Quando estiverem douradas vire, mexendo só
com a frigideira, e acrescentar a salsinha. Use margarina no lugar da manteiga e óleo.
Acrescentar antes da batata ½ cebola muito bem picadinha. Noz moscada raladinha deixa um
sabor maravilhoso nessa batata.