1 pimentão de qualquer cor em rodelas
1 concha da água do bacalhau
1 cebola em rodelas finas
1 tomate em rodelas finas
1 quilo de batata grande
1 quilo de bachalhau
Azeitonas
Escorrer o bacalhau um dia inteiro na água e depois colocar na geladeira com água 3 dias
antes de usar. No dia retirar, escorrer, colocar nova água e levar ao fogo. Deixar ferver
durante 20 minutos, reservar uma conha desta água. Cortar a batata em rodelas grossas.
Arrumar um refratário quadrado e colocar as batatas forrando a primeira camada, colocando
parte do bachalhau, da cebola, do tomate, e azeitona. Outra camada de batata e os outros
ingredientes. Regar com a água reservada e ½ lata de azeite puro. Levar ao forno até
que as batatas estejam moles.