4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de salsa picada
(chá) de azeite
5 batatas sem casca
suco de 2 limões
2 cebolas
3 gemas
Desfiar o peixe em lascas e arrumar uma camada no fundo de um refratário untado com uma
colher (sopa) de azeite. Por cima, colocar uma camada de batata em rodelas. Alternar as
camadas até os ingredientes terminarem, mas finalizar com a batata. Levar ao fogo uma
colher (sopa) de azeite e a cebola picada. Quando dourar, retirar do fogo e misturar as
gemas previamente batidas com o suco de limão. Misturar bem e despejar sobre o bacalhau.
Regar com o azeite restante e polvilhar com a salsa. Levar ao forno até a batata ficar
macia e servir.