4 filés de bacalhau fresco
1/3
(chá) de amêndoa picada
(chá) de tomilho
(sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas pequenas picadas
suco de 1 limão
Regar os filés com o suco de limão e temperar com sal e pimenta. Deixar descansar por 10
minutos. Escorrer, pincelar com duas colheres (sopa) de manteiga e grelhar até dourar.
Reservar. Em uma frigideira, aquecer a manteiga restante e refogar a cebola até ficar
transparente. Colocar a amêndoa e deixar dourar, mexendo às vezes. Retirar do fogo e
Distribuir sobre o peixe. Temperar com o tomilho e servir.