Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil
(chá) de cogumelos cortados em
fatias
(chá) de vinho branco seco
(chá) de creme de leite
(sopa) de noz-moscada
(sopa) de margarina
100 gramas de salmão defumado cortado em tiras
1 rolo de massa folhada descongelada
400 gramas de bacalhau demolhado
1 pitada de pimenta-branca moida
sal a gosto
1 gema
Aferventar o bacalhau. Remover a pele e as espinhas. Manter as postas inteiras. Refogar o
cogumelo na margarina. Assim que estiver macio e sem água, acrescentar o salmão em
tiras. Refogar por mais 5 minutos. Adicionar o vinho e, quando tiver evaporado, o creme de
leite. Temperar com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Abrir a massa com cuidado até obter
quatro porções de tamanho um pouco maior que a posta de bacalhau. Colocar o peixe sobre
a massa, e sobre ele o refogado de cogumelo. Fechar cada pedaço de massa como se fosse um
pastel e pressionar as bordas. Com uma faca fazer, alguns cortes na massa e pincelar com a
gema batida. Assar em forno preaquecido por 25 minutos. Retirar e servir.