4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de vinagre
(chá) de azeite
cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto
½ maço de couve do tipo tronchudo
2 cenouras cortadas ao meio
3 dentes de alho em lâminas
800 gramas de batatas
1 folha de louro
Cozinhar a batata com casca em água e sal. Cozinhar a cenoura e a couve em pedaços. Na
mesma água, cozinhar o bacalhau, escorrer e reservar. Refogar o alho no azeite com o
louro. Temperar com o cominho, o sal e a pimenta. Retirar do fogo e adicionar o vinagre.
Misturar bem e regar o bacalhau com esse molho. Servir em seguida com os legumes e a couve
à parte.