800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
10 tomates bem maduros
(sopa) de ervas finas
1 e 1/3
(chá) de azeite
20 tomates-cereja
sal a gosto
Cortar o bacalhau em pedaços médios e reservar. Triturar o tomate maduro no processador
e passar pela peneira. Numa assadeira, colocar o bacalhau e regar com metade do azeite.
Cobrir com o molho de tomate. Temperar com sal e as ervas finas. Levar ao forno
preaquecido por 10 minutos. Retirar e Distribuir o tomate-cereja. Regar com o azeite
restante e levar ao forno novamente. Deixar por mais 10 minutos e servir.