3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 e ¼
(chá) de leite
(chá) de azeite
(sopa) de salsa
3 batatas sem casca cozidas
1 dente de alho sem casca
sal a gosto
Desfiar o bacalhau. Amassar a batata e misturar ao peixe. Ferver o leite e reservar.
Esfregar o alho numa panela de barro e despejar um fio de azeite. Levar ao fogo baixo e
colocar a mistura de bacalhau e batata. Mexer sempre com uma colher de pau. Adicionar o
azeite restante aos poucos, sem parar de misturar. Quando começar a ferver, colocar o
leite e mexer mais uma vez. Temperar com sal e polvilhar com a salsa. Servir em seguida.