1 quilo de bacalhau porto
900 ml de vinho branco
1 lata de creme de leite
1 e ½ quilos de batata
azeite de oliva
azeitona preta
1 cebola
Deixar o bacalhau de molho por (mais ou menos) 24 horas. Tirar os espinhos e peles.
Refogar, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva. Juntar as batatas
descascadas e inteiras e o vinho. Cozinhar. Depois que as batatas estiverem cozidas, fazer
um purê. Colocar o creme de leite e misturar. Colocar tudo num pirex. regar com azeite e
enfeitar com azeitonas pretas. Gratinar.