4 xícaras de (chá) de arroz branco chinês cozido
150 gramas de camarão sete barbas sem a casca
150 gramas de presunto sem a gordura, cortado em cubinhos
½ xícara de (chá) de cebolinha verde picada
½ xícara de (chá) de ervilha fresca
1 colher de (chá) de óleo de gergelim
1 colher de (chá) de óleo de soja
4 ovos ligeiramente batidos
1 colher de (sopa) de óleo
Numa panela, adicione o óleo e frite o camarão. Acrescente o presunto, a ervilha e o óleo de gergelim, mexa bem e reserve. Numa frigideira pequena, aqueça uma colher de chá de óleo e coloque os ovos. Mexa até que fiquem cremosos e cozidos. Misture os ovos mexidos com o camarão reservados e com o arroz. Mexa bem. Acrescente a cebolinha verde picada e mexa novamente. Sirva em seguida. Se desejar, sirva com frango xadrez, carne com brócolis ou com carne de porco agridoce.
Rendimento: 6 porções