Para 6 pessoas
4 postas medias de bacalhau
1 molho grande de espinafres
1 e ½ quilos de batatas medias
1 litro de leite (molho branco)
1 cabeca de alho
1 folha de louro
Queijo ralado
1 cebola
Piripiri
Azeite
Servir num pirex. Cozinhar os espinafres e o bacalhau separadamente, depois de cozido o
bacalhau, desfiar retirando as espinhas e a pele. Fazer o refogado de cebola, alho, louro,
piripiri e azeite Envolver o bacalhau no refogado e em seguida os espinafres (pouco
tempo), as batatas, que entretanto foram arranjadas e cortadas aos cubos bastantes
pequenos, sao bem fritas. (e importante que os cubos sejam pequenos) Preparação para
levar ao forno que deve estar previamente aquecido. O pirex deve ter sido preparado com
gordura, a semelhança de uma forma onde se vai fazer um bolo. Colocar uma 1 camada da
mistura do bacalhau e dos espinafres. Cobrir com molho branco, seguidamente fazer uma
camada com a totalidade das batatas fritas. Cobrir então com o restante molho branco.
Polvilhar com bastante queijo ralado, vai entao ao forno a gratinar.
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