Para 4 pessoas
Tempo de preparar: 50 minutos
600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em postas
1 e 1/3
(chá) de vinho branco seco
(chá) de caldo de peixe
(chá) de azeite
(sopa) de farinha de rosca
(sopa) de salsa picada
(sopa) de margarina
4 tomates sem pele e sem sementes picados
4 fatias de pão torradas e passadas no azeite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ramo de coentro picado
1 pitada de gengibre ralado
4 batatas sem casca
4 dentes de alho
sal a gosto
2 cebolas
Numa panela grande, colocar metade do azeite, a cebola cortada em meia-lua e o alho. Refogar até a cebola começar a dourar levemente. Juntar o tomate, o vinho, o coentro e o gengibre. Deixar ferver por 10 minutos. Retirar o alho e adicionar o caldo de peixe e a batata cortada
em cubos. Ferva por mais 15 minutos e colocar o bacalhau e o azeite restante. Ferva por 20 minutos. Polvilhar com a salsa e temperar com a pimenta. Acrescentar a farinha de rosca dourada na
margarina. Temperar com sal. Na hora de servir, colocar as fatias de pão em pratos individuais. Regar com a sopa e servir.