Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
(chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
(chá) de molho de tomate refogado
1 e ½
(chá) de creme de leite
(chá) de palmito picado
(chá) de ervilhas
(sopa) de margarina
(sopa) de azeite
1 pacote de pão de forma sem casca
200 gramas de mussarela ralada grosso
200 gramas de presunto picado grosso
1 copo de queijo cremoso
1 pacote de batata palha
1 dente de alho picado
Refogar o bacalhau no azeite. Colocar o alho e deixar cozinhar por 5 minutos. Juntar a ervilha, o palmito, a azeitona e o molho de tomate. Misturar bem e deixar apurar por 5 minutos. Retirar do fogo e esperar amornar. Passar margarina nas fatias de pão. Untar um refratário com a margarina restante e fazer camadas de pão, mussarela, presunto, mussarela, e mais uma camada de pão. Por cima, colocar o refogado de bacalhau e regar com o queijo cremoso misturado ao o creme de leite. Levar ao forno e assar por 10 minutos em fogo baixo ou até começar a borbulhar. Retirar do forno e espalhar a batata palha por cima antes de servir.