6 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de farinha de rosca
(sopa) de salsa picada
(sopa) de pimenta-rosa
(sopa) de manteiga
(sopa) de vinagre
(sopa) de água
1 e 1/3
(chá) de azeite
5 dentes de alho em fatias
6 folhas de louro
Colocar as postas de bacalhau em um refratário e regar com metade do azeite. Temperar com
o alho, o louro, a pimenta, o vinagre e a água. Polvilhar com farinha de rosca e
Distribuir pedaços de manteiga sobre o peixe. Regar com o azeite restante e levar ao
forno em temperatura baixa para assar. De vez em quando, regar com o molho que se formar.
Retirar do forno e polvilhar com a salsa antes de servir.