2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de azeitonas pretas sem
caroço
(sopa) de azeite
5 batatas pequenas sem casca e em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de salsa picado
1 pitada de açúcar
1 cebola pequena
suco de 1 limao
4 ovos cozidos
Separar o bacalhau em lascas e colocar numa travessa. Cozinhar a batata em água e sal.
Quando estiver cozida, descascar e cortar em rodelas. Polvilhar com um ovo bem picado. A
parte, numa tigela misturar o azeite, a salsa, a cebola bem picada, o suco de lima0 e o
açúcar. Bater bem e despejar o molho sobre o bacalhau. Cortar os ovos restantes em
rodelas e colocar sobre o peixe. Temperar com sal e pimenta. Distribuir a azeitona e
servir.