4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de azeite
8 batatas pequenas sem casca
2 cebolas miúdas em pedaços
1 maço de espinafre cozido
sal grosso a gosto
4 dentes de alho
Lavar bem a batata e a cebolinha. Temperar com o sal grosso e assar num refratário.
Quando a batata começar a dourar, retirar do forno e reservar. Separar o peixe em postas
e grelhar numa frigideira antiaderente untada com duas
(sopa) de azeite.
Transferir para uma travessa e reservar. A parte, refogar o espinafre e um dente de alho
picado em uma
(sopa) de azeite. Reservar. Dourar o alho restante cortado em
lâminas no azeite que sobrou e regar o bacalhau com essa mistura. Servir com a batata, a
cebolinha e o espinafre.