Para 4 pessoas
4 postas de bacalhau demolhado
600 gramas de pão de milho
2 quilos de batatas
2 couves galegas
azeite e vinagre
4 ovos cozidos
alhos
Cozinhar o bacalhau e à parte as batatas e as couves. Reservar cerca de 1l de água do
bacalhau. Cortar o pão em fatias, colocar no fundo do recipiente de barro e espalhar por
cima os alhos picados; regar com a água quente do bacalhau e temperar com azeite. Por
cima, colocar o bacalhau, as couves e as batatas. Temperar de novo com azeite, alhos e
vinagre e arranje com as metades dos ovos cozidos.