6 batatas médias
(chá) de farinha de rosca
Água suficiente para cozimento
100 gramas de presunto
100 gramas de mussarela
2 ovos batidos
Óleo para fritar
Cozinhar as batatas com água e sal até ficarem macias, porém não muito moles. Escorrer,
deixar esfriar e abrir as ao meio no sentido longitudinal. Sobre cada metade da batata
colocar uma fatia dobrada de presunto e uma de mussarela. Fechar com a outra metade e
prenda com palitos. Passar as batatas no ovo e em seguida na farinha de rosca. Em uma
frigideira, aquecer o óleo e fritar as batatas dos dois lados até ficarem douradas.
Servir como aperitivo ou acompanhada de saladas. Se preferir, substituir o presunto por
salame.