8 filés de bacalhau fresco
(sopa) de farinha de trigo
(sopa) de salsa
(chá) de vinho branco seco
(chá) de caldo de peixe
(chá) de azeite
500 gramas de camarões limpos
2 ovos cozidos sem casca
200 gramas de ervilhas
500 gramas de mexilhões
2 dentes de alho
12 aspargos
sal a gosto
Refogar no azeite o alho picado. Temperar o peixe com o sal. Passar pela farinha e
transferir para um recipiente. Regar com metade do vinho e o caldo de peixe. Adicionar o
camarão, o aspargo e a salsa. juntar a ervilha. A parte, cozinhar o mexilhão em água e
no vinho restante. Cozinhar até as conchas se abrirem. Desprezar as que se mantiverem
fechadas. Retirar do fogo. juntar o mexilhão cozido à mistura de bacalhau e servir com
os ovos cortados em gomos.