(chá) de azeitona verde
picada
(chá) de azeite
(chá) de água
(chá) de colorau
300 gramas de bacalhau ling cozido e desfiado
500 gramas de pescada branca desfiado
4 tomates sem peles, sem sementes
300 gramas de camarão sete barbas
150 gramas de palmito picado
300 gramas de mexilhões
2 cebolas picadas
5 ovos batidos
coentro
Dourar a cebola no azeite. À seguir, acrescentar os tomates, a água, o colorau, as
azeitonas, o coentro, o peixe desfiado, o camarão cozido, os mexilhões, o palmito picado
e o bacalhau desfiado, deixar refogar. Quando o refogado estiver pronto, colocar numa
travessa de barro redonda ou em um refratário. Cobrir com os ovos batidos.Levar para
gratinar por 15 minutos. Decorar com cebola, azeitonas ou à gosto.