Batata com creme de iogurte e ervas
16 batatas bolinhas cozidas e sem casca
(sopa) de azeite de oliva
(chá) de creme de leite
folhas de 1 maço pequeno de ervas frescas (salsinha, manjericão e cebolinha verde)
1 pote (200 g) de iogurte natural
2 dentes de alho descascados
sal e pimenta-do-reino a gosto
Bater no liquidificador as ervas com o alho, o azeite de oliva, o iogurte, o creme de
leite, o sal e a pimenta. Despejar numa panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 5
minutos, ou até ficar levemente encorpado. Acertar o sal e retirar do fogo. Servir as
batatas quentes temperadas com o molho e acompanhadas de salada de agrião. Se preferir,
decorar com cebolinha verde e pimenta-do-reino moída grosseiramente.