Arroz cozido (à vontade)
(sopa) de queijo parmesão
ralado
(sopa) cheias de manteiga
(sopa) de amido de milho
(sopa) de óleo
Salsa, cebolinha verde e coentro
½ quilo de mussarela em fatias
1 quilo de camarões médios
Sal e pimenta de reino
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 cebolas
6 tomates
1 limão
Limpar e temperar os camarões com limão, sal e pimenta do reino. Fritar as cebolas
picadinhas no óleo e na manteiga, deixar dourar e juntar os tomates batidos no
liqüidificador com um copo de água. Deixar reduzir um pouco o molho e acrescentar os
camarões. Quando estiverem macios, juntar o cheiro verde batidinho e o leite de coco.
Desmanchar o amido de milho no leite e adicionar ao molho para engrossar um pouco. Depois
de pronto, armar o prato: arrumar metade do arroz em forma refratária untada de manteiga
e cobrir com metade do molho. Polvilhar com metade do queijo ralado e cobrir com metade da
mussarela. Repetir a operação colocando os ingredientes restantes na mesma ordem
anterior, e levar ao forno para esquentar bem e derreter a mussarela.