½ quilo de carne de linguiça sem a casca
(sopa) de manteiga ou margarina
(sopa) de farinha de trigo
2 e ½
de caldo de carne
de batatas cortadas
2 cenouras raspadas e cortadas
½ quilo de cebolas cozidas
salsinha picada
Cozinhar as batatas e as cenouras até que estejam quase macias. Escorrer e colocar com as
cebolas numa forma refratária. Numa panela, derreter a manteiga ou a margarina. Juntar a
farinha e mexer bem. Aos poucos, juntar o caldo e cozinhar, mexer sempre, até engrossar.
Despejar sobre os legumes. Formar bolinhos com a carne de linguiça. Fritar lentamente
esses bolinhos por alguns minutos. Colocar sobre os legumes. Cobrir com papel de alumínio
e levar ao forno moderado, preaquecido, por uns 25 minutos. Salpicar com salsinha picada.