Boteco
50 azeitonas
1 e ½
de farinha de trigo (até soltar das mãos)
de (sopa) de queijo parmesão ralado
de (sopa) de leite
de (chá) de sal
200 gramas de manteiga
2 gemas
Retire os caroços das azeitonas e recheie cada uma com um pedaço de queijo prato ou de cuia. Cubra as azeitonas com a massa feita com os ingredientes acima. Enrole-as em forma de croquetes, passe-as na clara e, em seguida, no queijo parmesão. Leve ao forno para assar.