Alcoólico – Quentão paulista
Proibido para menores de 18 anos – Beba sempre com moderação
1 e ½
de açúcar
de água
60 gramas de gengibre cortado em fatias
2 limões médios cortados em rodelas
2 paus de canela médios
casca de uma laranja
4 cravos-da-índia
1 litro de cachaça
Colocar o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Levar ao fogo e
caramelizar levemente. Com cuidado, acrescentar a água fervente, os cravos-da-índia,
gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja. Ferver em fogo baixo por cerca de
10 minutos para o caramelo dissolver. Acrescentar a cachaça e ferver novamente por cinco
minutos. Coar e servir em pequenas canecas.