Boteco
1 picanha inteira
1 lingüiça defumada
um pouco de vinho tinto
Tempero a vontade
Tomate, coentro, salsa, cebolinha, cebola, alho, sal, massa de tomate
Rechear a picanha com o tempero batido e a lingüiça, cozinhar na panela de barro com todo o tempero batido até o ponto. Colocar o vinho e deixar mais um pouco com fogo baixo. Servir fatiada com o molho por cima, pode pegar um pouco do molho e fazer uma farofa adicionando manteiga e um pouco de molho shoyu. Servir com pão ou acompanhamento de refeição.