Boteco
1 quilo de mandioca
1 molho de salsa e outro de cebolinha picado
de tempero alho e sal
de (sopa) de colorau
5 gotas de pimenta malagueta
4 pimentões verdes picados
½ de carne de sol (charque)
1 quilo de moela de frango
2 pitadas de noz moscada
3 cebolas medias picadas
½ copo de vinagre
5 dentes de alho
5 folhas de louro
½ copo de óleo
Descascar, lavar e picar em pedaços médios a mandioca. Limpar e lavar a moela e deixar a espera no vinagre. Picar a carne de sol do tamanho da moela lavar e por junto no vinagre. Esquente bem a panela coloque o óleo, o alho e o tempero. Mexa a carne com a moela. Escorra tirando o excesso do vinagre e jogue na panela e vai mexendo coloque a noz moscada mexa coloque a pimenta mexendo bem coloque a mandioca a cebola o colorau mexendo bem acrescente louro pimentão e água fervendo tampe por 40 minutos Abra a panela e coloque a salsa e a cebolinha.